Égouttez les poivrons ou, si vous en utilisez des frais, épluchez-les. Faites griller les noix dans une poêle à sec pendant 5 minutes. Réduisez en purée fine les 2/3 des noix avec le poivron et le cumin et salez. Répartissez le muhammara sur une assiette, saupoudrez du reste des noix (finement hachées), de quelques graines de cumin et arrosez d’huile d’olive. Servez avec du pain plat brun chaud.