1 Mélangez le yaourt avec un peu de sel et le zeste d’orange. Laissez égoutter quelques heures dans une passoire avec un torchon propre.

2 Répartissez dans un bol et répartissez la harissa dessus. Parsemez de bâtonnets d’amandes et de pétales de rose.

3 Agrémentez de pain plat et de crudités.